L'hôtellerie, une grande famille

Le point commun qui unit cette famille
Se trouve dans le plaisir à « vouloir partager »
Ce bien être de table où tant d’idées fourmillent
Superbe profession, que nous nous devons d’encourager .

En cuisine ou en salle, la mission reste la même
Assurer la satisfaction du client, afin qu’il nous revienne
Justifiant une renommée, valorisant ainsi votre » emblème »
Et continuer sa route avec cœur…. quoiqu’ ‘il advienne.

Cette culture « Métier » mérite une très large connaissance,
En cuisine disposer du savoir dans la transformation les aliments
Créatif, en de nouvelles recettes pouvoir donner naissance
La joie du gourmet, devenant ainsi le meilleur compliment.

La salle à manger, comme l’office, ou les Etages
Toutes ces identités confondues, sont toutes autant méritoires
Par cette Noble mission au « Service », ils deviennent les otages
Depuis les siècles passés, de l hôtellerie, ils nous content l’histoire.

Hommage à cette profession qui, outre d’être vecteur d’emplois
Donne ses lettres de noblesse à nos Offices de Tourisme
Grâce à notre Gastronomie, présente et toujours friande d’exploits
L’UNESCO venant confirmer justement notre Culinaire « Charisme ».

Reconnaissance aussi à tous les Ecrivains, poètes ou journalistes
Qui, par leurs écrits, ont mis notre profession en avant
En la reconnaissant comme « superbe » sont devenus propagandistes
Sans omettre, par les nombreuses taches, son coté éprouvant.

Afin de pouvoir entretenir cette véritable passion « METIER »
Un engagement, sera de mise pour défendre chaque Cause
Avec d’autres « engagés » tisser ce véritable réseau d’amitié
Afin de faire respecter les principes, que le bon sens impose.

Yvon Garnier