Hostellerie Schwendi

François
l'alsacien
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Dans le beau cadre de Kientzheim, le restaurant de l'hostellerie Schwendi présente une offre de qualité. Les produits du terroir sont à l'honneur.

Nous avons diné dans le caveau qui est au sous-sol dans une ancienne cave. L'établissement est tenu par la famille Schillé-Gisie qui est très présente en salle et en cuisine. Le fils, Fabien Schiellé, tient les rênes de cette cuisine et s'occupe lui-même des plats chauds.

Une tranche de Kougelhopf est venue tout de suite sur notre table pour accompagner le riesling du Kirrenburg, le grand cru de Kientzheim qui convient particulièrement bien pour le cépage riesling. Le vin provient de la production familiale.

Nous avons choisi deux truites soufflées qui ont nous ont bien régalés. La présentation du plat est originale.

Au dessert, pour moi, c'était un kougelhopf glacé. Cela a la forme d'un kougelhopf, mais c'est avant tout une glace maison parfumée. Et ma femme a choisi un soufflé glacé au kirsh.

Le service est agréable et n'hésite pas à faire la conversation.

On peut aussi manger à l'extérieur sur la place à coté d'un vieux puits.

L'établissement propose également 29 chambres tout confort qui sont réparties entre 2 maisons alsaciennes. C'est un hôtel 3 étoiles Logis de France.